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2010年02月28日 三宅島のお土産に。。。

ニワトリなのに鶏冠がない・・のか鶏冠が白いのか・・?
「うこっけい」・・・って知ってますか?
三宅島ではその「うこっけい」を育てています。
 餌に特にこだわりをもち、島特産の明日葉をはじめ
魚や野菜、海藻などを与えているそうです。
三宅島のお土産にその「うこっけい」の卵を・・・、
三宅島の栄養を・・・、お試しください。
 濃厚な黄身がとくに美味です。
三宅島鵜滑稽卵 002 002_20100228044514.jpg
▲ちょっと小振りな卵です                    ▲白身が少なめで黄身がふっくら

卵サンドで頂きました。黄身が濃厚なので、マヨネーズがいつもより酸味がなく
とてもふくよかで、やさしい甘みがありました。


ニシモト ホマレさんのウクレレライブツアー | トップページへ戻る | 2月28日(日)

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